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酱骨头

作者:王记酱骨头   发布时间:2019-01-22 13:29:30    浏览量:513
王记酱大骨
主料:猪脊骨500克,辅料:姜,葱各8克,
调料:盐,酱油,味精,八角,桂皮,葱,姜,香菜等适量。
原汁老汤400克,水2000克,冰糖20克,红曲米5克,排骨酱15克。
做法:1、先将调料放入桶里调成卤汁备用。
2、把猪脊骨从中间砍成两段,大火沸水煮1分钟,放入调好的卤汁桶里小火焖烧40分钟至烂,捞出控干,
放入净锅内,加卤汁200克,放入冰糖、排骨酱,大火收浓卤汁装盘即成。
 

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