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特色酱大骨

作者:王记酱骨头   发布时间:2019-01-22 14:00:54    浏览量:513
王记酱骨头
1、猪骨可用猪脊骨,挑选一定量的猪脊骨;
2、在凉水中浸泡1小时左右,期间换几次水,去掉肉质中的杂质;
3、准备调料,花椒、辣椒、小葱、香菜、姜等切好备用;
5、为了增加风味,加一些干黄酱,用豆瓣酱等也可以,没有也可以不放;
6、白糖可以炒一下糖色再倒入锅中,方便酱骨头的上色。
7、炒糖色完成要立即加入温热的水搅匀;
8、然后小火熬制,小火1小时左右即可。

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